相簿列表 » 釣白帶魚

#彭彭吃四方
要吃自己來，上船出海釣白帶魚，重點是不能暈船，大咬時候真是忙的不可開交，市場賣的大多是油帶，肉質沒有白帶魚緊實，魚釣上來放置保冰箱，冰塊+海水，保鮮，所以說“現流”的魚會這麼好吃就是瞬間冰海水保鮮。
上岸後，小睡片刻，立即拿到朋友的店裡處理，洗淨後切段，中段慢火烤佐胡椒鹽，尾段煮湯，白帶魚塊千萬要冷水入鍋，小火至沸騰，鮮美滋味，冷凍魚無法比擬。ps.魚湯做法如圖說
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2016/08/29
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